怎么辨别真假蜂蜜?蜂蜜市场乱象迭生，作为消费者，还是自己要学会怎么辨别蜂蜜品质。地球第三极优选平台分享给你怎么辨别真假蜂蜜的小方法!

　　先说说错误辨别方式，很多人误以为看结晶能辨别好坏，其实只是蜂蜜的不同形态而已。蜂蜜结晶并不代表就是参糖的假蜂蜜，它是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理现象，我们无法控制结晶出现，也无法避免出现结晶。

　　那么，怎么判断真假蜂蜜?

　　1、看黏度

　　辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。

　　2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法

　　在40度左右的温水里放入蜂蜜，因为蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分，所以真蜂蜜水边浑浊，假蜂蜜水没有变浑浊。

　　3、倒置蜜瓶

　　倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

　　4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法

　　乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨。真蜂蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。

　　5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法

　　用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

　　6、白纸鉴别真假蜂蜜方法

　　往白纸上滴入蜂蜜，假的蜂蜜因为加入糖水，含水率高，滴于纸上会渗透开;真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开。

　　7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法

　　纯正蜂蜜通常甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜂蜜味道比较淡，余味淡薄短促。

　　8、看光泽

　　好的蜂蜜颜色透亮。但是不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

　　用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

　　9、铁丝鉴别

　　用烧红的铁丝插入蜂蜜，真蜂蜜会有清香的花香味，而假蜂蜜是焦糖味。