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地球第三极×本来生活网 | 岗巴羊出藏记

2022-04-28

来源:地球第三极

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“ 西藏不缺好产品,缺的是产业化。”


西藏自治区日喀则市岗巴县,地处藏南谷地,紧靠珠穆朗玛峰,全县平均海拔在4700米以上。在这片喜马拉雅山北麓纯净的高寒草原,生长着已有一千多年历史记载的名贵农畜品种——岗巴羊。


独特的产地环境成就了岗巴羊独一无二的品质特点。2012年,它成为西藏自治区首个地理标志认证产品。用中国社科院数量经济与技术经济研究所研究员李青的话说,“岗巴羊属于草地型绵羊品种,是藏系绵羊中非常有代表性的农牧产品。”


长期研究西藏经济社会发展的李青教授对岗巴羊非常熟悉。在她看来,西藏特色农牧产品的独特性、唯一性使其在市场中具备排他性优势。然而,在目前庞大消费市场中,西藏特色产品仍属于非常小众的一类,其高价值的独特性资源还没有转化为市场竞争力。“像岗巴羊这样的好产品应该让更多的人知道,并使它的价值能够通过更合理的市场价格表现出来。”李青教授表示。


此前,品质卓越的岗巴羊生长在雪域高原“无人知”,它需要走出西藏、走向更大的市场,才能作为西藏优质农牧产品代表为藏民带来实实在在的收益。但市场培育不在一朝一夕,产业化发展更无法一蹴而就,“在生产和销售两个领域,岗巴羊出藏都存在不少难点。”李青教授直言。


要从广袤的高原净土走进都市消费者的餐桌,岗巴羊需要经历怎样的华丽变身?


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岗巴羊在西藏自治区享有很高的知名度,它肉质鲜嫩无膻,氨基酸总量高达22%,烹饪起来经久耐炖、香味扑鼻。曾作为历代班禅贡品的岗巴羊在获得农业部地理标志保护产品认证后,2014年又获得国家质检总局有机食品认证。

如此优质的产品吸引了国内优质DTC生鲜电商本来生活网的目光。2021年9月,不懈探寻品质生鲜食材的本来生活网买手团队跨越4400公里,从上海远赴西藏西南边境追寻岗巴羊的足迹。

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岗巴羊农产品地理标志产地范围为岗巴县下辖的5个乡镇29个行政村,买手们在岗巴羊核心产区考察走访了当地牧场养殖情况。


“经过三天旅途跋涉,我们终于在海拔5300米左右的牧场见到了岗巴羊,外地人难以适应的环境正是孕育了它独特品性的关键。”本来生活网肉禽买手蔡灏介绍。当地牧场海拔平均在5000米以上,草场多为耐盐碱性。岗巴羊生长在这高海拔高寒气的地理环境中,常年以含硫有机物丰富的高原自然草被为食,因此肉质脂肪含量低、膻味物质储存少,尝起来格外鲜嫩不膻。


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平均海拔4700米以上的岗巴羊牧场


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岗巴羊以高原天然草被为主要食料


极端的生长环境使岗巴羊的体重只有同龄普通羊的一半,也因此练就了它强健的体魄。不仅如此,岗巴羊喝的水为冰川积雪融水,富含锶、钾、钙、钠、镁等多种微量元素,滋养着岗巴羊的生长。

虽然环境孕育了无可挑剔的岗巴羊品质,但同时也制约了岗巴羊产业化发展。“受客观条件制约,岗巴羊的养殖长期以来还是依赖传统模式,羊群生长过度依赖草场自然资源,很难实现产业规模效应。目前,岗巴羊在西藏区内也是供不应求,甚至还有许多假冒的情况。”蔡灏介绍。

“从市场认知角度,西藏是一个很好的地理IP,但目前地方政府和西藏企业的品牌、市场意识有待加强。”西藏地球第三极产业发展有限公司党支部书记、董事长格勒巴桑指出。他认为,岗巴羊虽然在西藏知名但远远没有形成品牌影响力,也因此未能给岗巴县当地农牧民带来实实在在的收益。
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解决岗巴羊“有名无市”的现状显得迫在眉梢。

“随着岗巴羊产品打开市场,它也会越来越供不应求。”李青教授指出,只有通过规模性的生产增长来保障市场需求的增长,西藏的好产品才能实现良性发展。

本来生活网运营中心总经理卞宁也表示,目前产业化、集约化程度还很低的岗巴羊只能在藏区内流通,要实现面向全国乃至全球的商品市场化就要先解决一系列上游生产问题。“对于生鲜农产品来说,‘有名无市’造成劣币驱逐良币,对真正原产、优质的正品带来巨大伤害。”卞宁指出。

按照岗巴县当地政府产业规划,全县每年存栏20万只、年出栏10万只岗巴羊。然而现实与计划仍有不小差距,据岗巴县政府工作报告显示,2020年末岗巴县绵羊存栏仅13.09万只、出栏仅5.8万只,良好的产业资源优势远未转化为经济动能。“造成岗巴羊存栏量、出栏量低的很大一个原因是饲草不够。”李青教授认为。这是一个全链条的问题:“没有草就没有羊,没有合理的生产经营方式就没有好的出栏率,也就没有办法培育出好的市场。

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如今岗巴羊采用半舍饲半放牧饲养方式


数据显示,这十几年来西藏牛羊数量递减,主要源自当地落后的农牧业基础设施条件及传统的生产经营方式。李青教授认为,需要全面深刻认识西藏农牧业发展的系统性问题,克服和突破各环节难点。“岗巴羊产业发展要符合现代产业发展要求和市场消费需求,要解决从养到销的问题,为西藏特色产品发展提供思路和样板。”她指出。


为此,本来生活网与地球第三极公司提出通过全产业链赋能模式联合打造岗巴羊商品。“岗巴羊生产材料有限是一个现实问题,但岗巴羊产业实际面临的问题需要更全面、深刻的认识,比如西藏自治区的生态平衡、岗巴县当地产业发展基础条件制约等。我们认为,首先要在现有的基础上探索实施更加集约化、产业化的突破,使岗巴羊从初始的农牧产品成为受到消费市场认可的商品,从而获得更好的经济回报,这是第一步。”卞宁表示。


卞宁指出,从零售规律来看,当一个消费品获得市场认可后,整体消费需求将呈现每年倍增趋势,也会对整个产业上游提出更高的要求;整个产业上游技术的发展空间也将伴随这个商品的市场化进程不断增加。


必须通过市场来反推产品和产业。”格勒巴桑强调。“以往地方政府与西藏本地企业的思路是说我们有什么就卖什么,而不是看内地或者当下的销售市场需要什么,所以我们的思路一定要转变。现在,我们与本来生活网这样专业的平台合作,通过品牌打造、标准打造整合上游产业资源,倒逼本地产业化升级和产品质量提升。”格勒巴桑表示。


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以市场化思维灵活、高效的打造产品与品牌,这建立在充分认识与深刻思考产业发展路径的基础上。格勒巴桑总结:“像岗巴羊这样前景很好但还没发展起来的小品类,我们用逆向思维是效率更高的做法。


格勒巴桑进一步阐述到:“单纯在上游扩大养殖规模,可能花费五六年都看不到经济收益,不仅农牧民与我们企业投入的成本巨大,风险压力也很大。那么我们以消费市场驱动的‘轻量’思路来做,依据现有的生产养殖条件,通过成本不那么高的方式,让上游的农牧民先看到收益与希望,认可这个事儿可做,然而我们再逐步扩大产业改造升级的范围。”

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岗巴县成立了多家岗巴羊合作社


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合作社农牧民加工岗巴羊饲草


通过从销售末端打开市场来为上游带来动力,这样的逻辑与打法为岗巴羊的发展提供了新的路径。本来生活网在与地球第三极公司的深度合作中,将岗巴县养殖合作社直接签约为生产基地,从生产源头保障岗巴羊产品的正宗、安全。此外,平台充分发挥自身优势,积极协作地球第三极公司开展实施岗巴羊纯种鉴定即搭建岗巴羊全产业链追溯体系、规范化生产加工标准体系、岗巴羊地理指纹数据库以及一站式综合质量检测认证服务体系等一系列工作,通过品牌化打造与线上线下整合营销,大力推动岗巴羊的商品化与市场化。


“对于内地市场而言,岗巴羊是一个全新商品。我们凭借多年积累的平台优势,使岗巴羊面向优质用户加速‘出圈’。首先,我们集合历年产品开发的成功经验与案例,为岗巴羊打造适合都市消费人群的商品形态,比如羊肉的切割方式、包装的呈现效果以及整体品牌形象,这是一个非常具象的商品化过程。此外,我们要讲好岗巴羊的故事,在电商、新媒体、直播等各渠道中向用户倾力传递岗巴羊纯净、优质的商品特点。”卞宁介绍。

据了解,岗巴羊于2022年春节前在本来生活网正式上线,一经推出即快速成长为受到用户广泛喜爱的商品,上线至今销售额已达数百万元。

“电商的手够不到西藏,我们的手也够不到内地。那么我们就手牵手,将西藏与内地连接起来。”格勒巴桑对双方合作进行了生动的描述。他表示,地球第三极公司作为西藏本地国有企业,将积极推动西藏上游产业的资源整合与规模化、标准化,并与本来生活网强强携手,将岗巴羊模式打造成为西藏特色农牧产品市场化、产业化的标杆。

“本来生活网与地球第三极公司合作打造岗巴羊品牌的方式,是一个积极有效的、能够直达市场的方式,也能够更加有效的调动产业资源。这将为未来特色农产品市场化提供一个很好的方向。”李青教授对双方合作给予了充分认可。
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在帮扶西藏特色产业发展的工作中,本来生活网从消费端还做了很多探索。相比岗巴羊更加成熟的当地青稞商品已经走在了产业化前列,也将为岗巴羊带来更多实践经验。


卞宁介绍,本来生活网为打造西藏青稞商品而匹配了内地最好的加工资源,一方面是对工厂条件、研发技术的综合考量,另一方面是对内地市场大众消费习惯的精准把握。西藏当地工厂对青稞食品的口味开发与内地消费者的偏好有明显不同。


我们匹配的产品研发并不影响青稞的原汁原味,而是更好地迎合了大众消费者的口味喜好,这是商品化关键的一步。我们做的市场教育工作将为西藏青稞总体产业化发展创造出更多的市场机会,也会对西藏食品深工业产生非常大的帮助。”卞宁指出。


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 本来生活网与地球第三极的联合打造的青稞商品


从更广阔的市场角度去思考西藏特色农牧产品的产业化发展方向、充分调配市场资源,这是本来生活网全产业链赋能模式为西藏特色产业发展带去的能量。通过良好的市场反馈,不断反向促进西藏当地产业良性发展和产业链升级,将市场化发展的红利源源不断带回给当地生产者,也将对西藏乡村振兴工作产生重大意义。



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